Umfangreiche Sanierung der Anstaltsküche in der JVA Chemnitz erfolgreich abgeschlossen

06.08.2026, 10:00 Uhr — Erstveröffentlichung (aktuell)

Neue Anstaltsküche der JVA Chemnitz (© JVA Chemnitz)

Die modernisierte Küche ermöglicht eine zuverlässige, energieeffiziente und sichere Vollverpflegung.

Die Niederlassung Chemnitz des Staatsbetriebes Sächsisches Immobilien- und Baumanagement (SIB) hat die umfangreiche Sanierung der Anstaltsküche der JVA Chemnitz erfolgreich abgeschlossen. Die modernisierte Küche wurde nun in Betrieb genommen und ermöglicht eine zuverlässige, energieeffiziente und sichere Vollverpflegung für die Einrichtung.

Die bisherige Anstaltsküche war seit 2001 in Betrieb, um tagtäglich die Versorgung der Insassen und Bediensteten zu gewährleisten. Entsprechend war die Ausstattung technisch veraltet und genügte nicht mehr den heutigen Anforderungen. Mit der umfangreichen Sanierung entstand eine moderne Anstaltsküche mit über 500 Quadratmetern Hauptnutzfläche. Sie ermöglicht optimale Arbeitsabläufe für Gefangene und Bedienstete bei der Essenszubereitung.

Die genehmigten Gesamtbaukosten für die umfangreiche Sanierung liegen bei rund 8,5 Millionen Euro. Die Baumaßnahme wurde mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtags beschlossenen Haushalts.

Während der Sanierungsphase wurde die Essensversorgung über eine Containerküche gewährleistet. Die eigentliche Sanierung der Anstaltsküche startete Mitte 2024 und umfasste grundlegende strukturelle und technische Anpassungen, um den aktuellen Anforderungen gerecht zu werden.

Im Erdgeschoss wurde die Grundrissstruktur erhalten, allerdings wurden die Raumstrukturen neu geordnet und dem jetzigen Bedarf angepasst. Es wurden neue Kühl- und Tiefkühlzellen zur Lagerverwaltung angeordnet und der Umkleidebereich wurde vergrößert. Im Obergeschoss ist der Grundriss vollständig neu geplant worden. Die Flure sind an die Außenwand verlegt worden. In der Mitte des Grundrisses befinden sich Kühl- und Tiefkühlräume für die Tageseinlagerung. Der Koch- und Bratbereich ist offen gestaltet. Der Lastenaufzug konnte erhalten bleiben, Aufenthaltsräume für Bedienstete und Gefangene mit Sanitäreinrichtungen wurden im Obergeschoss untergebracht.